Geleneksel olarak yoğurt yaparken, süzme yoğurt üretimi sırasında bilhassa bu meselelerle başa çıkmak için kimi ipuçları kullanılır. İşte bu formüllerden birkaçı:
Kaliteli süt kullanımı:
Yoğurt üretiminin temeli sütün kalitesine dayanır. Taze, kaliteli süt kullanarak, yoğurdunuz daha sağlıklı ve daha sağlam olacaktır.
İyi bir yoğurt mayası:
Yoğurt imalinde kullanılacak mayanın kalitesi çok değerlidir. Kaliteli bir yoğurt mayası kullanarak, yoğurdunuzun daha uzun müddet taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
Sıcaklık denetimi:
Yoğurt üretimi sırasında sıcaklık çok kıymetlidir. Mayalama süreci sırasında sütü belli bir sıcaklıkta tutmak, yoğurdunuzun istenilen kıvamda ve lezzette olmasını sağlar.
Steril kaplar:
Yoğurdu saklamak için kullanacağınız kapların pak ve steril olduğundan emin olun. Bu, yoğurdun ekşimesini önlemeye yardımcı olur.
Düzgün saklama:
Yoğurdu buzdolabında saklarken kapaklı bir kap içinde tutmak değerlidir. Ayrıyeten, yoğurdu hava ile temas etmeyecek formda saklamak, ekşimesini geciktirir.
Bu usulleri kullanarak, yoğurdunuzun sulanmasını ve ekşimesini önleyebilirsiniz. Fakat unutmayın ki yoğurt üretimi bazen deneme yanılma gerektirebilir, bu yüzden pratik yaparak en güzel sonuçları elde edebilirsiniz.
